«Бенто» в переводе с японского означает «еда, упакованная в коробку». Традиции «бенто» в Японии уже более 100 лет. Каждый день японцы заботливо собирают бенто для близких, родных и уважаемых людей, красиво упаковывая еду в красочные коробки. Такие наборы берут с собой в дорогу, на работу или идут с ними в гости. В Стране восходящего солнца получить в подарок бенто считается знаком внимания, заботы и уважения дарителя к человеку, для которого этот набор собирался. В Японии бенто можно встретить в многочисленных «экибенах» («эки» - станция, «бенто» – еда в коробке), расположенных на вокзалах, у метро, или в многолюдных местах. Ведь это очень удобно – купить набор бенто и отправиться с ним в путешествие.
Первая «Бенто» открылась в Москве на ул. Цюрупы, 28. Это небольшой магазин-кафе, витрины которого заполнены так любимыми нами блюдами японской кухни. Суши и роллы, салаты и супы представлены в большом ассортименте, и у покупателей есть возможность составить сет самостоятельно, или купить готовый. Приятно также и то, что цены в "Бенто" адекватные. Гордость "Бенто" – суши-робот, способный делать суши без участия человека. Эта машина не только готовит, но и запечатывает каждое изделие в индивидуальную упаковку, что позволяет сохранить свежесть блюда до 24 часов. Робот сам формирует рис, не прессуя его и соблюдая все технологии сусейного дела (в соответствии с которыми, например, в рисовом колобке должен находиться воздух, чтобы рис в изделии не склеивался). Такая суши-машина выпускает до 3000 шт. готовых суши и роллов в час, что позволяет бесперебойно пополнять ассортимент блюд.
У «Бенто» уже много поклонников среди почитателей японской кухни. Ведь это так удобно – заскочить по пути в «Бенто» и купить (без очередей!) уже полюбившиеся и ставшие для россиян повседневными японские деликатесы. А можно перекусить и в самой за одним из столиков или за барной стойкой. «Бенто» – удачная находка для тех, кто планирует организовать большие корпоративные праздники с японскими угощениями: неутомимый суши-робот – хорошее подспорье для организации банкета. Пожалуй, «Бенто» - единственное место, где можно заказать суши для банкета за два часа до его начала, нисколько не сомневаясь в качестве и свежести блюд. И, конечно же, в «Бенто» существует служба доставки на дом и в офис.
