Ресторан Демьянова Уха

В Санкт-Петербурге "Демьянова Уха" известна еще с 1971 года. С тех пор рыбы, населяющие ее, несколько изменились. Раньше постоянными обитателями ресторана были суровые щуки и ленивые лещи, а теперь здесь прочно обосновались благородные лососи и вальяжные осетры. Но не только они. Новое фирменное блюдо, например, из судака.

Рыбная кухня ресторана "Демьянова Уха".

Судак по-демьяновски... Надрезаем хрусткую золотистую корочку кляра, а под ней таится удивительно нежное, белоснежное сочное филе судака с сыром, зеленью и майонезом. Сопровождают торжественный выход "премьера" меню красотка-цветная капуста, дружная стайка крепышей-грибочков, неразлучные огурцы-помидоры и картофель. Это разнообразие вполне понятно, ведь буквально каждый хотел бы оказаться на тарелке рядом с восхитительным судаком "по-демьяновски". Судаки вообще занимают в меню ресторана заметное место, есть здесь и классический судак "Орли", и судак по-польски.

И никаких свиных отбивных или цыплят-табака. В "Демьяновой Ухе" довлеет  рыбный стол. А в качестве противовеса рыбным блюдам всегда используется что-нибудь растительное. Недавно в "Демьяновой Ухе" фруктам и овощам дали некоторые "льготы", им разрешили появляться самостоятельно.

Главное в жизни - здоровье, и для здоровья лучше всего есть рыбу, да и овощи-фрукты не повредят. Все обязательно должно быть приготовлено с любовью, не добавить любви - хуже, чем пересолить. Но уж если все приготовлено как надо, блюдо заряжено доброй энергией, то из ресторана "Демьянова Уха" вы должны выйти окрыленные и поздоровевшие.