Мы – это самый большой на сегодняшний день ресторан в городе Владивостоке под названием «Zuma».
Благодаря профессиональной работе менеджмента, всего через месяц после открытия, «Zuma» стал очень популярным.
И сегодня мы предлагаем Вам стать частью нашей команды!
К сожалению, большинство читающих это объявление очень скептично относятся к работе в ресторане, рассматривая её как «временную» и «нестабильную».
Мы не ищем людей на временную работу. Мы ищем людей, готовых учиться, профессионально расти и не просто зарабатывать, а стать нашим партнером и другом.
Совместное обсуждение и участие в планировании, прозрачность и компетенции – для нас не чуждые слова.
«Zuma» - ресторан со средним расчетным чеком 1100 -1500 рублей без алкоголя и 2000 – 2700 рублей с алкоголем на гостя. Заявленная концепция – гастрономический семейный ресторан с паназиатской кухней, уютной атмосферой для проведения деловых встреч, романтических свиданий, сытного обеда в разгар дня и дружеских вечеринок по пятницам и субботам.
Решение об открытии основывалось на желании построить уникальное для Владивостока место, абсолютно неизведанное, невероятно красивое. Выбранное направление обосновано тем, что паназиатская кухня, объединившая кулинарные традиции стран Южной и Юго-Восточной Азии (включая легендарные «острова пряностей») считается трендом гастрономии последние три года.
Большинсво блюд искусно и быстро готовятся с использованием особых сковород – «вок» на открытом огне в кипящем масле. Повара предпочитают использовать максимально щадящий тепловой режим, чтобы сохранить исходный вкус продуктов. Другая, не менее интересная, особенность паназиатской кухни – отсутствие характерной для европейской традиции очередности при подаче блюд на стол. Все блюда здесь подаются одновременно. При этом, многообразие запахов и вкусов преподносится в экзотическом интерьере.
Определение целевой аудитории: чиновники, бизнесмены, офисные служащие близлежащих предприятий, семейные пары с детьми, постоянные гости, приезжающие из других городов и стран; возраст от 30 до 45 лет; люди с высшим образованием, экономически активные с уровнем дохода выше среднего (60%-муж., 40%-жен.).
В ассортименте исходного меню можно было лишь небольшую часть того, что уже разработано на сегодняшний день . Принцип заведения и шеф-повара: постоянное изобретение нового, вкусного, необычного. Теперь мы радуем своих гостей необыкновенно вкусным горячими блюдами, приготовленными шеф-поваром Егором Анисимовым, а так же блюда японской, китайской, тайской и малазийской кухни. Это суши и роллы, супы, салаты, блюда, приготовленные на теппане, воке и стимере, дим-самы, гриле.
В меню ресторана Zuma использованы рецепты выдающихся шефов-консультантов-Ариши Задунайской, мистера Тана и Дениса Уварова.
Особое внимание уделяется «маленьким» гостям, для которых каждую неделю проводятся «Детские выходные», а так же тематические праздники с участием группы веселых артистов, направленные на развитие.
Ресторан неоднократно принимал у себя в гостях знаменитостей , таких как группы «Мумий Тролль», «Би – 2», «Comedy Club», телеведущую Викторию Лопыреву, Фернандо Алонсо и других. Гостями нашего ресторана во время саммита стали представители всех 21 делегаций, принимавших участие в Саммите АТЭС. Среди почетных посетителей полномочный представитель президента в ДФО, министр РФ по развитию Дальнего Востока, президент банка ВТБ, президент компании "Русский алюминий", Премьер-министр Новой Зеландии, Министр экономики Мексики и другие.
