Кофе Хауз

Ужас и еще раз ужас. Не идите туда работать! Ставка 50р/час - мало для Москвы. Тем более, что в мои обязанности входило: встреча и обслуживание гостей, пересыпание сахара, накручивание салфеток, текущая уборка зала. и, ВНИМАНИЕ: полная уборка зала в ночную смену. (мытье столов, стульев, меню, чекбуков, стейшенов, барной стойки средством)
Работала в ночную смену. зп/месяц не больше 10-11 тысяч вместе с чаевыми. (за 14 ночных смен). Чай делится на всех сотрудников смены, кроме менеджера. Т.е ночью - официант, бармен, повар и уборщица. Итог: копейки.
Обещанные проценты часто просто не выплачивают (как-то случайно выходят ошибки в расчете то/час). Ночных надбавок нет, переработку переносят на следующий месяц, лишь бы не выплачивать эти несчастные пару тысяч компенсации.
Компания экономит на всем. Дошло до того, что стали заказывать дешевый сахар, который за два-три часа просто слеживался до такой степени, что гости банально не могли вытрясти его в свой напиток. Претензии по этому поводу, естественно, поступали в моей адрес.
Так что, люди, остерегайтесь этого работодателя :)

Работала у них летом 2014 года, на тот момент мне ещё не было 18, и поэтому мне платили сущие копейки. Работала 5/2 по 6 часов (очень часто сильно задерживали). Перед тем как попасть на работу вы проходите обучения, учите меню, составы блюд. Помните вы это всё только пока обучаетесь )), после выхода на работу меня лично ни один посетитель не спросил про составы, и через месяц я уже благополучно всё забыла. Хочется сразу написать, что официант живёт на чаевые, т.к моя зарплата за 1 месяц составляла около 5 000. На обучении часто говорят, что в принципе не важно, где вы будете работать и кем, что чаевые везде одинаковые, и что доход и бармена не сильно отличается от дохода официанта. Это не так. Очень важно, что бы кафе в котором вы работали было проходным и не пустовало (хотя морально тяжело работать в таком темпе) и лучше всего работать в зале, чем на улице, т.к там очень сложно уследить за людьми, могут просто уйти, а счёт оплачивать вам. Потом бармен получает значительно меньше официанта, чаевые ему почти никогда никто не оставляет, а те деньги, которые отдаёт ему официант (20% вроде) большой роли не играют, т.к многие официанты в свои ячейки для чаевых складывали только половину заработанных денег, а другую половину раскладывали по карманам. Я кстати тоже так делала, когда со мной на смене работал один мерзопакостный бармен, который постоянно хамил и отлынивал от работы. Насчёт коллектива, кому как повезёт. У меня была *xxxxx*-менеджер, которая была просто нереально психанутой бабой, хотя есть кафешки, где менеджеры - вполне адекватные себе люди. Некоторые даже иногда устраивали для своих сотрудников небольшой праздник - разрешали есть списанную еду, чего делать в принципе нельзя, хотя настроение оч. поднимается. Работа подойдёт для школьников и студентов, с хорошими нервами и громадным терпением ( мне даже спустя год жрущие люди снятся) .

На собеседование обещали платить 136р в час, в итоге оказалось - 86р. Сущие копейки для мск, не ожидала такой насмешки от кх.
Шла на график 2/2, но т.к. не договорилась с другой девчонкой-хостес насчет сб, ну не могу я в этот день работать, то уволилась вовсе. Как оказалось, девчонка вторая тоже собиралась увольняться, и они, управляющие, хотели чтобы я работала чуть ли не каждый день по 12 часов, пока не найдут сменщицу.
+ Мед.книжку сама оплачивала, ничего не возместили.

в топку в печи в пламя *xxxxx*!!!я просто удивляюсь от таких ублюдков капиталистических сволочей(((где свобода равенство и братство взаимопомощь мир добро и любовь.ничего не осталось в этом мире лжи и ненависти(((печаль. начальники таких компаний,-запомните-бог видит нас ни сверху-а изнутри!!!!так что готовтесь въёбывать на чертей раком бесконечности своих адских дней,шестеря в аду,за такое своё отношение к равным себе.
ненавижу такие компании.они ответят всё равно рано или поздно!справедливость восторжествует

К сожалению все же нашлись завистники. Да платили не горы золота. Но если задерживали зп, Админ быстро решал вопросы с офисом и с другими организациями. Админ был справедливым И всегда был на стороне персонала и если мы косячили, а не без этого он нас всегда прикрывал перед управляющим.
Рядом был соседний КХ. Но у них все было другое. В моей практике я заметила одно- все админы, кто повысился с официантов, были наглухо тупыми. А там была как раз одна такая дама. К сожалению, данный тип людей не отличался ни умом, ни даже красотой. личной жизни у нее видать не было, ее даже не волновал ее персонал. Она совала нос в наш ресторан приходя в день больше чем 15 раз. То ли насолить хотела. То ли жаба душила.
И жаба ее душила долго.
Когда я перевелась вместе с моим админом в другой регион т.к. пошли за нашим управляющим. вскоре и я повысилась. И тут начался ад.
Став директором(а когда-то даже слова такого не знали в кх!)она лезла в мою кофейню когда управляющий был в отпуске. и подсылала своих админов, как потом я узнала увидев их в офисе. Они позволяли себе выпивать компаниями в моей кофейне и Будуче на веселе, одно пьяное тело подошло к барной стойке начала меня учить стандартам компании!! А с ней и подошла девица недавно переведенную на тот момент к нам в качестве стажера на админа. С моей помощью первичной адаптации, знакомства с коллективом( а она никому не понравилась) прикинулась девственницей!ехидно улыбаясь говорила,что теперь она без труда избавится от меня.
К сожалению меня все таки уволили. Я работала на новом месте преимущественно ночью. Т.к. был ужасный там бардак не только в плане сан. Норм. Но и в плане документации.
Мой сменщик очень любил опаздывать, т.к. по первости я ему верила что на учебе задерживают или пробки или еще чего. Как выяснилось все это время он любил спать и жил рядом. К началу 10 утра меня вырубило прям за столом! И тут пришла директор! А следом и сменщик весь помятый будто бухал. А он был вместе со всей сворой Был.
К сожалению доказывать что то кому- то мне не удалось. При увольнении на меня пытались повесить недосдачу ресторана в размере 10-13 т. Мол я украла алкоголь. Но это им не удалось.
Если говорить откровенно за работу в кх я держалась. Меня радовала успешная и совмесная работа с моим админом На повышение ресторана. Но именно здесь я узнала о лицемерии, алчности, жадности и глупости не гостей, а сотрудников!
Разочарование было сильным ведь я сама пришла туда в 18 лет.
Сейчас много хороших ребят ушли и правильно! Теперь алчность тех людей кого повысили превратило компанию в забегаловку с грязными столами, злыми официантами, и узбеками вместо бармеров.

это самое худшее место работы
1 ваши соседи - тараканы
2 какая же вонь, нет слов. Админы стараются следить за чистотой, но как-то всё не особо там
3 админы - ЖЕСТЬ, злые, вечно орут и никогда не помогут. У тебя проблемы? Я тут разговариваю, не видишь? Решай всё сам
4 думаешь уйти пообедать? И не мечтай, ты быстрее умрешь, чем поешь
5 оооо, з/п отдельная вещь, дворники в провинции больше получают
в общем, это просто ужас, во всем виноват ты, разбираешься во всем ты, на тебя орут всегда, да и получишь копейки
хотя, управляющая Алина очень милая и идет навстречу, но с ней ты почти не пересекаешься

Я считаю надо отправить к ним какую-нибудь проверку, что бы их вообще закрыли за дезинформацию при оформлении насчет заработной платы и обязанностях работника!
Нет премий (3000р-5000р), нет тех процентных надбавок (c 22:00 - 6:00 +40% ; с 6:00 - 8:00 +50% ; с 8:00 - 9:00 +100%) за ночные часы и переработки о которых они говорят на презентациях! Поймете это когда придете разбираться в кофе хауз, вам просто скажут: "Вы оформлены через профресурс идите и с ними разбирайтесь", а там вам скажут что в трудовом договоре написано 75руб в час, разбирайтесь насчет надбавок и премий с кофе хауз, удачи! Причем при оформлении они говорят что премии и надбавки будет присылать кофе хауз! Да и в кофе хауз на презентациях говорят о премиях и надбавках!. В час ночью вы будете получать 75 руб и не больше! Оформляют теперь через левую компанию ООО ПрофРесурс, которая расположена во временном маленьком офисе, зарплатные карты через два левых банка один из которых скоро закроется вообще, банкоматов по городу вообще нет! Работу требуют выполнять сразу за 4 человек! Быть мойщицей, комплектовщиком, быть официантом (мыть все столики, салфетки укладывать и расставлять, встречать гостей и принимать заказы), Да ещё и менеджер тебе скажет все диваны вытереть, все холодильники разморозить и помыть, каждую табличку вытереть, перевязать меню и прочий бред! Ещё свои обязанности бармена есть! Помыть кофе машину, расставить десерты в баре, готовить заказы! Требуют так же принять привоз продуктов, пересчитать всё и в накладные печати ставить, инвентаризацию считать, когда бланков нет и все в ручную записывать приходится! Менеджеры оставляют тебе засраный бар на ночь! Понятное дело что со всеми этими обязанностями не всегда всё успеваешь сделать! На утро к тебе приходят и начинают агрызаться что в баре грязно и не отпускают тебя после 9:00 до тех пор пока ты не закончишь всё! Готовы ли вы это терпеть за 75р/ч? График 2/2 ночь: 13200р/мес. и то мне пока их не заплатили! Целый месяц не высыпаться ночами и делать работу за 4 человек, если на за 5! Когда я устраивался к ним на работу они говорили о надбавках и премиях из которых в принципе у них и строится зарплата, но их нет как и вашей зарплаты! Так же говорили об обязанностях и в них не входила работа официанта, мойщицы и комплектовщика! "У нас маленькая точка, так что ты будешь всё делать сам." Ещё раз скажу что я считаю надо отправить к ним какую-нибудь проверку, что бы их вообще закрыли за дезинформацию при оформлении насчет заработной платы и обязанностях работника!

Бл**ская контора. Все управляющие пиз**болы.
Работа за идею пузатого дяди. Которая заключается в том, что бы выжимать максимум из свежих сотрудников. Один такой стажер сотрудник, как правило, пашет за 2-3 человек сразу, а денег даже за одного не получает. Так же выжимают максимум из старого убогого оборудования, которое еле "дышит". Выжимают максимум из продуктов, которые по хорошему должны списываться. Но суть в том, что все эти вышестоящие *xxxxx* хотят получить большую прибыль и меньшую убыль. Им плевать на сотрудников. Плевать на персонал. Плевать на гостей и что эти гости будут есть. Были случаи, когда не было каких то продуктов и администратор "просил" добавить "что-нибудь вместо" этого.
Все, кто выше администратора - директора, управляющие и пр. просто пинают х*й и смотрят как этот еб**чий конвеер работает. Дядя получает свою прибыль. Раб *xxxxx* (официанты, бармены, администраторы) делают всю пыльную работу за копейки. Гости идут. Все счастливы.

Нехватка кадров. Причем основательная. Много людей увольняются, а новые приходят крайне неохотно. По этой причине в последнее время на работу берут кого попало, что является огромным минусом для тех, кто уже не первый месяц в компании. Поэтому и происходит так называемая текучка. А уже из за текучки нет постоянства коллектива. А со стажерами весьма сложно работать, т.к. приходится постоянно все с нуля рассказывать и объяснять, что да как. А это очень сильно тормозит общую скорость обслуживания гостей...
Уже при устройстве на работу в офисе огласили сумму зп гораздо более низкую, чем была заявлена на тематическом сайте. Ну ладно, подумал я, может дальше будет иначе...
Дальше была сплошная рутина. Из за той же нехватки кадров поначалу приходилось работать по две недели без выходных (разумеется, по собственному желанию), разъезжая по разным точкам. Самое обидное, что заплатили за это "веселье" сущие копейки. Что бы получить хотя бы минимальную для жизни зп нужно вкалывать с утра до ночи по 6, а то и 7 дней в неделю(с утра до ночи - в прямо смысле, с 8-10 утра до 10 вечера), причем работа действительно сильно изматывает.
Ужасные условия во многих точках. Негде переодеться даже по человечески, как и кушать собственно. Есть конечно отдельные кофейни, в которых все продумано в этом плане, но их по пальцам можно сосчитать.
Опять-таки проблема текучки. Менеджеры-стажеры. Они же управляющие. Чаще всего довольно юные и неопытные. Отчего много разногласий в работе. Есть и те, кто повысился, отработав длительное время в роли оф-а или бармена в этой же компании. Среди них есть и те, кто знают все минусы в работе персонала, знают как решать проблемы и устраняют их довольной грамотно, обеспечивая в своей кофейне достойное похвалы обслуживание и работу.
Низкая зп. Вряд ли есть альтернативы с подобной низкой часовой ставкой.
Неорганизованность. Она во всем.
В поставщиках... Продукцию могут просто не привезти, и никто ничего не знает, никто не виноват. В итоге гостей кормить нечем.
В рабочем графике.. Чаще всего приходится работать целыми днями, окунувшись в эту рутину с головой. Просто потому, что "некому больше работать"(опять же вышеописанная проблема). Иногда приходилось работать сутками. Т.е. с 8 утра одного дня до 8 утра другого дня. И это не считая поездки до дома.
Безыдейность. Она конечно же формально есть. И при устройстве на работу ты невольно становишься заинтересованным. Но, проработав некоторое время в компании, эта идейность не ощущается совсем и работа превращается тупо в каторгу за копейки.
В общем, кому нужна психологическая закалка, "бесценный опыт" и все вышеописанное - вперед!

Действительно низкая ЗП, менеджеры периодически просили выходить и 10-ю, и 15-ю смену подряд, Хотя все добровольно.

Для начала, стоит пройтись по начальству. В администраторах/менеджерах сидят ребята, которым от силы 18-20 лет. Незрелые, пока ещё, извините, ничего из себя не представляющие, но зато имеющие власть. Сама я точно такая же клуша, едва достигшая совершеннолетия, и хотела бы, чтобы мною руководили опытные, компетентные, уважаемые люди, а не те, кто вместе со мной пешком под стол ходит. Но это ещё полбеды.
Мои беды начались с администрации. На второй день стажировки, которая проходила вполне успешно, меня вдруг отправили на точку, объяснив это тем, что утренний официант в тот день "не может прийти". Я, соответственно, полный ноль, стаж работы — три часа, выхожу на следующий день в зал. Не зная меню, не умея толком ориентироваться в терминале, не умея вообще с людьми общаться. Первый рабочий день прошёл на удивление отлично. Я не ожидала хорошего отношения со стороны начальства, ибо официант, как никак, мелкая сошка, но поведение администраторши меня ужаснуло. На любой мой вопрос она отвечала откровенным хамством; потом и вовсе начала орать на меня, материться. Для меня это вообще нонсенс, я иначе воспитана. Благо, мойщица, очень приятная и замечательная женщина, меня поддерживала да успокаивала. Я работала, как могла. Старалась, не отлынивала. Но, в силу своей неопытности, делала всё медленно, многого не знала и не умела. За это на меня орали, и доходило даже до угроз. Мне угрожали, цитирую: "въебать". И всё это я слышала каждый день из уст юной и прекрасной барышни. Адекватными в этой песочнице были только мои коллеги-официантки, которые постоянно менялись. Никто не хотел в этой, пардон, дыре работать. Однажды меня сослали (другого слова не подобрать!) за город, в Мегу. Вот так взяли и сказали: езжай-ка ты туда. Делать нечего, опечалилась да поехала. И, надо сказать, не пожалела об этом. НО. Для меня, работницы, там было очень хорошо, а вот для заведения... ни администратора, ни официанта! В зале царил настоящий бардак, на кухне мерзко воняло. Хорошо ещё, успела прибрать столы к приходу первого посетителя.
В один прекрасный момент у меня случился нервный срыв, начались проблемы со здоровьем (по милости дорогой администрации), и я решила перевестись в другую кофейню. Переводить меня не хотели. В конце концов, администраторша довела меня до того, что я вздумала немедленно убраться восвояси. Была мысль незаметно убежать через чёрный вход, но совесть не позволила — я одна на два зала работала. Ещё волновалась за них, как они там, бедненькие, справляться будут, посетителей же много!
Но самое весёлое потом началось. Меня выгнали за час до конца моей смены, сказав: "выметайся, не хочу тебя тут видеть. Придёшь завтра." Чаевых я не получила, потому что пришлось покрыть некоторые мои промахи (но я не раз подозревала, что они там и подворовывают!). И ещё двести рублей с меня потребовали дополнительно. За что — не объяснили. У меня с собой денег не было, сказала, что сбегаю домой и принесу. Но вместо этого поехала в офис увольняться. Увольняли меня тоже через пень-колоду. Во-первых, если бы я не напомнила о том, что они мне КАК БЫ денег должны (две недели отработала, какая-то копейка начислилась!), никто об этом бы даже не вспомнил. Во-вторых, выдали мне в три раза меньше той суммы, которую я сама насчитала, исходя из "46 в час". Кстати, это тоже отрицательная сторона. Ни в одном заведении ещё не видела такой низкой часовой ставки.
В общем, эта работа хороша для быдла, которое может в полной мере ответить взаимностью на претензии. Ну и, конечно, для людей, которым хочется почувствовать себя никем и ничем. Ни о каком уважении к сотрудникам речи не идёт.
Ах, да. В один момент надо мной и вовсе насмехались за незнание английского~

Много слышала о КХ, и решила попробовать себя в качестве бармена. На вводном занятии не понравилось, т к заставили представлять из себя фрукт и объяснять почему, считаю такие ассоциации глупыми, вполне достаточно было просто рассказать о себе! Далее довольно таки были неплохие 2 обучающих дня и стажировка. В дальнейшем начался ад адовый, график должен был быть 2/2 ночь, но при постоянной текучке кадров, приходилось выходить 3/2 , 3/1, так же из-за резких увольнений сотрудников просили остаться после ночи еще в день(!!!)до вечера, или со дня в ночь! с з/п просто обманули (ставка была 50 р час + 40% (с 22 до 6)за ночные часы), директор видимо себе все на лапушку забирала,в общем обещали 20 тыс за месяц, заработала 8, при том что 4 была з/п, и почти 4 аванс, на второй месяц работы аналогичная тема только с еще большим снижением з/п. Все совершенно не организованно, начиная просто со смен и некоторых сменщиков, в особенности приборзевших админов, которые не особо поторапливались на работу и приходилось еще задерживаться! ночью принимаешь товар, обслуживаешь гостей, да и еще нужно отдраить весь бар(кофе машину , всякие холодильники, ротация, заданий оставляли всегда админы много, поэтому без работы не сидишь и тд и тп)! В общем такой труд, за такие копейки, совершенно этого не стоит. В конце августа попросила админшу в связи с учебой не ставить мне смены недельку, в итоге вернувшись в кофейню, обнаружила что директор поменялся, мою санитарную книжку уже увезли в офис, при том что меня никто ни о чем, не предупредил! Еще и письмо прислали, где просили вернусь форму, хотя четко и ясно помню что подписывала лист, где форма бесплатной не являлась, (с моей з/п автоматом за нее взяли) после этого я ее еще и должна была вернуть! Не советую, идти в это захалустье, выбирайте другую организацию.

решил я устроиться на работу менеджером, в офисе навешали лапши выше крыши но это пол беды, назначили мне встречу на следующий день с территориальным менеджером - за 2 мин нашего общения я себя почувствовал рабом, со мной общалась эта *xxxxx* так как будто я уже устроился и работаю давно. впечатление осталось плохое, не стал терять время и нашел другую работу. теперь я понимаю насколько плоха тем кто работает барменом или официантом в кх, если так общается территориальный с кандидатом у которого имеется поболее опыт работы в ресторанном бизнесе.

Молодой коллектив- ребята , которые вечно в поиске, хотят много- а вот знают мало

НЕДЕЛЮ Я БЫЛА РАБОМ!!! Не знаю, как нужно себя ненавидеть, чтобы пойти туда работать! Навешали лапши на уши про хорошую зарплату и условия работы, на деле же-чушь! 46,5 рублей в час за то, что ты пашешь, как проклятый! Чай...ну, какой может быть в кх чай? И из этих копеек ты еще отдаешь 100 мойщице за то, что она заворачивает приборы (что?...) и 20% бармену, который делает все через пень-колоду, медленно и некачественно, потому что бармены-такие же стажеры, как ты. Менеджер-отдельная тема, одни команды без толку, не знает даже того, что есть в наличии, а чего нет (отсюда недовольные гости). Короче, ад. Врагу не пожелаю. Хватило ума уйти оттуда через неделю, хотели еще 2 недели пахать за просто так заставить, ну тут уж хрен вам, ребята. Страшно подумать, как они наживаются на таких наивных студентах и подростках как я. Коллектив у меня был-чистая гопота, мат стоял на всю кофейню (менеджер тоже не грешит кинуть грязное словцо). А посмотрев на качество продуктов-даже кофе туда пить не сунусь. И вам не советую, не то, что работать.
Больше всего бесило то, что бармен и менеджер в любой момент могут сесть, сходить на перекур, повалять дурака короче-ты же должен стоять-ходить-впаривать, только попробуй опереться на стенку. Ребята, отговаривайте друзей, родных-это чистое РАБСТВО!